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Un peu d'histoire

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Le Château des Plassons fut édifié au XV ème siècle.
A cette époque naissait à Cognac le futur roi François 1er.
Du XVème au XVII ème siècle, le Château des Plassons administrait les terres alentours plantées çà et là de vignes.
Au XVIII ème siècle, les vins charentais furent distillés pour faciliter leur transport vers l'Angleterre et les Pays-Bas : ainsi naquit le cognac.

A cette époque florissante, le Château des Plassons a développé son vignoble.
Planté à flanc de côteau, le vignoble, à l'abri des grands vents, se situe sur une plaque géologique exceptionnelle dans des calcaires assimilables donnant ainsi des eaux-devie légères et fruitées.
Le développement de la région a permis alors l'extension du Château des Plassons.

La distillerie et les chais aménagés dans la cour du Château des Plassons en ont fait le centre d'un très bel ensemble viticole de qualité où l'art d'élaborer le cognac se perpétue dans la tradition charentaise de famille en famille