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Présentation

Le cognac Château des Plassons provient
exclusivement des vignes plantées autour du Château.
Il est ensuite vieilli et mis en bouteilles au Château.

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Désormais la famille Pannaud apporte un soin vigilant à une vinification moderne tout en gardant son aspect traditionnel.
Une grande attention est apportée plus spécialement à la distillation qui a lieu dans les chais du Château.
Chaque jour, pendant cette période, le cognac distillé dans les traditionnels alambics charentais est dégusté avec soin avant d’aller vieillir en fûts.

Dans la tranquillité des chais centenaires, le cognac s’affine harmonieusement.
La subtilité, la délicatesse de son arôme, s’épanouissent doucement pendant ces longues années de vieillissement en fûts de chêne du Limousin, le contact avec le bois lui donnant une couleur douce et dorée.
Notre cognac est le noble héritage d’un savoir-faire acquis par des générations de viticulteurs depuis l’érection de notre Château.